Propiedades del Arroz

 El arroz integral es uno de los alimentos más completos e importantes en la dieta humana, constituyéndose en el alimento principal de casi la mirad de la población mundial; de gran consumo en China, Corea, Japón, Filipina , Vietnam, India y en la mayoría de los países latinoamericanos.

Dependiendo de la calidad, el arroz integral contiene de 8 a 12 % de proteínas, 75% de almidón, hidratos de carbono, grasas  minerales, celulosa y agua.

Cada 100 gramos de este alimento contiene 356 calorías

Debido al contenido de 0,6 de celulosa (elemento que activa la función del intestino), contrariamente al efecto del arroz pulido que produce estreñimiento, el arroz integral favorece la evacuación de los intestinos.

Como ya hemos consignado, 100 gramos de arroz integral contiene 356 calorías. Así, su valor calórico supera al de la carne, que dependiendo de su contenido de grasa posee apenas 150 a 250 calorías. Además, por ser un alimento natural, sus calorías exigen menor esfuerzo al organismo que las calorías de origen animal.

El arroz blanco y el arroz pulido (encerado o parafinado) usando en larga escala por la mayoría de la población, es un alimento inútil, desvitalizado, carente de vitaminas y minerales. Como se puede observar en el cuadro anterior, las vitaminas del arroz se encuentra en la cutícula y el germen, justamente la parte que es desechada y considerada elemento sin valor, producto empleado solamente para el engorde de cerdo y otros animales domésticos.

Libro: Medicina Natural Dr. Carlos Kozel